PRIMI PIATTI
la "Pitta" leccese
spaghetti alle vongole
orecchiette con cime di rapa
fagioli alla "pignata"
piselli (fave) verdi
pasta e fagioli
spezzatino di patate
peperoni ripieni
lampascioni al forno
carciofi e patate
pasta e patate
melanzane ripienee
ciceri e tria
pasta e ceci
pasta con le fave verdi
rape 'nfucate
fave e cicorie
melanzane a funghetto
peperonata
cannelloni ripieni
cicorie stufate o a "minescia"
orecchiette con la rucola
orecchiette e maccheroni
spaghetti aglio e olio